El pasado 19 de octubre la Guía Repsol presentó sus nuevos soletes y las Islas Canarias siguen brillando con la fuerza de este astro gracias a la prestigiosa guía, que reveló los 14 nuevos Soletes que se suman a los 156 que, desde que surgió esta distinción en 2021, existen en el Archipiélago.
Las nuevas condecoraciones se reparten entre las capitales de Tenerife y Gran Canaria con 9 y 5 nuevos restaurantes reconocidos respectivamente. Con esta distinción, la Guía Repsol busca premiar y localizar joyas escondidas. Aquellos locales que merecen ser premiados por la calidad de su propuesta y servicio. Una dirección para sugerir a amigos y guardar como referencia si se visita la zona.
Esta octava edición de Soletes se presentó en Santander donde se hizo entrega de estos galardones a los establecimientos premiados en la capital cántabra. Esta nueva edición ha hecho que brillen 350 nuevos establecimientos con este reconocimiento. En total, en España existen 3.600 locales con este galardón.
En el corazón de los cascos históricos y de los barrios más céntricos es donde surgen las tendencias y también donde se encuentran los negocios que mejor transmiten el alma de la ciudad. Los Soletes Repsol ayudan a elegir lugares para desayunar, comer o tomar algo en zonas en las que a menudo es complicado acertar, debido a la amplitud de la oferta y por estar en constante ebullición.
La Guía Repsol, una de las guías más importantes del mundo.
La Guía Repsol, hasta 2008 llamada Guía Campsa, es una guía turística española creada en 1979 que propone rutas e itinerarios por España. Además, proporciona información, de interés turístico, de los lugares por los que se puede pasar, dando una gran importancia a la gastronomía. Desde 2016, cuenta con una web propia donde se publican reportajes sobre destinos, rutas, restaurantes, bodegas, entre otros.
La gastronomía es un apartado independiente, separado del «turismo» y de los «mapas y rutas», y este se califican numerosos restaurantes. Dentro de la sección gastronomía también, también se da gran importancia a los productores, los mercados y los vinos.
Los famosos Soles Repsol
Según la propia guía, el sistema actual de calificación tiene en cuenta parámetros como la experiencia integral del cliente, el uso de productos de proximidad, la capacidad técnica del equipo de sala o la coherencia de los proyectos.
En la Guía Repsol hay, actualmente, cinco categorías diferentes para calificar a los distintos restaurantes y locales:
Recomendado. Quiere decir que los críticos consideran que el restaurante es bastante interesante según los criterios expuestos.
“Solete”. Se trata de una distinción que se otorga a aquellos establecimientos que tienen algo especial, sea un bar, un chiringuito, una heladería, una cafetería, una hamburguesería, etc. Aunque no son locales de alta gastronomía, tienen características que hacen que los clientes se sientan en un lugar especial, que disfruten de su estancia y consideren que merecen un reconocimiento.
Un «Sol». Junto a un nombre de un restaurante significa que hay variedad de platos y una calidad excelente.
Dos «Soles». Indican «calidad excelente en la cocina». Se consideran mejores que los que tienen un solo sol, pero no tanto como los que tienen tres.
Tres «Soles». Es la máxima calificación que da esta guía y corresponde a los restaurantes considerados «los mejores del año».
14 nuevos soletes Repsol entre Tenerife y Gran Canaria
Con estos 14 nuevos Soletes, Canarias cuenta ya con 156 establecimientos con esta distinción desde su nacimiento en verano de 2021. En su búsqueda continua de joyas escondidas, el equipo de expertos de la Guía Repsol, repartidos por toda España, ha conseguido localizar en la capital grancanaria hasta 5 establecimientos y otros 9 en Santa Cruz de Tenerife.
En cuanto a Las Palmas de Gran Canaria tenemos, entre los locales reconocidos con el solete Repsol, a Platóniko Street Food, donde poder disfrutar de la comida callejera más auténtica. Wong Solo Casa Ari, especialistas en comida indonesia. Comando Pikza, el restaurante de pikzas más famoso de la capital grancanaria y con la mejor carta de vinos del Archipiélago. La Bodega Extremeña y sus más que famosas elaboraciones. Y, por último, Lucira Restaurant donde la expresión de sus chefs y sus conocimientos a través de sus viajes marcan la esencia del local.
Por otro lado, en la capital tinerfeña, tenemos entre los restaurantes reconocidos con este premio, a La Chachi donde la tradición y el producto local se unen en el mejor ambiente. Mesón Los Tres Teniques, uno de los locales más antiguos de la ciudad. El Capricho de Nicomedes propiedad de uno de los más afamados proveedores de pescado y marisco de Santa Cruz. 100% Hojaldre con la mejor pastelería y repostería de la capital. Cortxo, cocina creativa en un local pequeño y acogedor. Mesón Castellano con su cocina mediterránea y española clásica. La Garriga y los mejores bocadillos de tortilla de la isla. El Águila con una deliciosa oferta de comidas. Y, por último, Znaks y su cocina tradicional de la India.
Si te interesa el mundo de los productos elaborados en Canarias y su gastronomía y quieres saber más, te dejamos a continuación el enlace a nuestra sección de Gastronomía.
Fotos: spain.info y Guía Repsol.
