Descripción

En una antigua casa colonial restaurada recientemente, de techos altos y tres plantas con ascensor, el chef Tadashi Tagami y el sumiller Iago Modino han creado en 2020 Tagami, cocina japonesa con el mejor producto de proximidad del mercado, en el que el chef elabora platos de fusión nikkei y oriental, con todo el talento, creatividad y técnica que le han dado esa fama internacional más que merecida. Tagami ha estado ligado a los proyectos de Kazan, en el que estuvo cuando el establecimiento tuvo una estrella Michelin, y de Abikore. Los platos como el tartar de atún, el tuétano y huevo frito, el ceviche de pargo con calamares y canchita, las cocochas de merluza en tempura, los nigiris de anguila y vieira, la zamburiñas a la brasa o la cazuela de rape son ya bien conocidas en la isla. No debemos dejar de lado los postres, como la tarta de queso o la tarta tatin de manzana. La carta de vinos colmará a los más entendidos.

Localización

Calle Nicolás Estévanez 6, 38003 Santa Cruz de Tenerife, Canarias, España

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