Descripción

Con unas increíbles vistas sobre el Atlántico, ubicado en el Ritz Carlton Abama, este restaurante con una estrella Michelin ofrece al comensal una experiencia única. Espíritu japoespañol en los platos y un trato al comensal exclusivo, los nigiris se preparan y emplatan de uno en uno, al igual que la tempura que se sirve pieza a pieza para que cada una de ellas tenga la temperatura y la fritura óptima a la hora de degustarla.

Productos locales, sobre todo pescados y mariscos, pero también verduras y carnes, que sorprenden en platos calientes (poco común en otros japoneses) y que armonizan a la perfección bajo la batuta de Daniel Franco con quien la fusión de cocina nipona y canaria se convierte en arte y como ejemplo: transforma el tradicional Irabu Jiru, una sopa de anguila y cerdo, en un de caldo de cochinillo y morena, pez de la cocina popular tinerfeña, que deja sin palabras. En su bodega cuenta con más de 300 referencia vinícolas y 30 de sake.

El restaurante cuenta con diferentes espacios: sala principal, barra de sushi, Kabuki Bar con terraza al aire libre y Kabuki Space, ideal para cenas privadas y eventos exclusivos.

 

Localización

Carretera General Del Sur 47, 38107 Santa Cruz de Tenerife, Canarias, España

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