Tabaiba

La tabaiba es una especie de flora autóctona de la Macaronesia, de ahí toma su nombre este proyecto. Tabaiba, con un sol Guía Repsol y una estrella Michelin, nace a partir de una filosofía basada en el carácter local y en la presencia de las raíces canarias, así como a través del contacto estrecho con el origen del producto.

Formado por un equipo joven, su cocina se caracteriza por ser vanguardista, transgresora y caótica, sin olvidar los orígenes humildes de la gastronomía canaria, teniendo en cuenta la sostenibilidad y el máximo respeto por los productos que llegan a sus manos.

Abierto de miércoles a sábado de 13:30-16:30/20:00-23:00